連休最終日、早起きして
話題のスポットへドライブ

君津にある
亀岩の洞窟

洞窟に光が差し込むとハートのシルエットが浮かび上がると
SNSで話題になった場所です

SNSでは濃溝の滝として拡散されましたが
正式には『亀岩の洞窟』

私が午前7時半に撮った写真がこちら
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うーん、あんまりハートじゃない(笑)

本当はこういうのが撮りたかった
「濃溝の滝」の画像検索結果
(写真拝借)

ぜんぜんちがーう

帰りに駐車場そばで地元野菜を売っていたおばちゃんと
お話したら、10月じゃもう遅いわよ~
せめて9月末ぐらいまでに来なきゃ光は入んないわよっ
えーーーそうなのーーー!!!
ネット情報だと9.10月がきれいに見えるとされていたんだけどね

遊歩道が整備されていたので
モカさんもごきげん散歩
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本当の濃溝の滝はとても小さく、立ち入り禁止で近くまでも行けず
見えるのは道路の上のみ
眺めても木々が生い茂り全然見えないじゃーんでしたが
滝好きとしては絶対に訪れてみたい場所だったので
大満足です。

地元野菜のおばちゃんからはハロウィン用にミニとうがらしと
試食して美味しかったのでらっきょうとみょうがの酢漬けを買いました

駐車場から遊歩道を歩いて5分ほどなのであっという間に
終わってしまって
帰りはIKEAとコストコでお買いものして帰路につきました

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今月も七生さんの料理教室に参加

台風接近の中、雨に降られながら いざ!鎌倉へ!
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・秋刀魚のソテー・オレンジソース
・やわらか蛸のトマト煮
・赤いサラダ
・マグロと長芋のカルパッチョ
・万願寺とうがらしのソテー・シラスと紫蘇添え
・エリンギのソテー・
・さつまいもとブルーチーズ

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3枚におろした秋刀魚をソテーして、ジャンボマッシュルームに重ね
カレー風味のオレンジソースをたらり
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すべての材料を鍋に入れて煮込むだけの簡単料理
驚くほど蛸が柔らかくてビックリ
作り置き・冷凍も可能なのでホームパーティにぴったりな一品
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トマト・ブドウ・いちぢくなどの赤い食材を使ったサラダ
ドレッシングには赤パプリカと紫玉葱のスライスを
パプリカも玉ねぎもスライスして冷凍するといつでも使えて便利らしい
パプリカが使い切れないことがあるのでさっそく実践
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前回のレシピでは長芋が入ってなかったけど、研究の結果
長芋入りがベストマッチしたとのことでした
ラディッシュのスライスをうろこ状に重ねると可愛さ100倍
インスタ映えも間違いなし!
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万願寺唐辛子とエリンギのソテー
シラスのオイル漬けはニンニクで香り出ししたオイルを冷ましてから
シラスを入れるのでしらすのふわふわ食感が残って失敗もない
逆に紫蘇は熱いうちに入れないと黒く変色するようです
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エリンギにさいの目の切り込みを入れてソテーすると
こんなにかわいくなるんだ~といいお勉強になりました
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苦手なチーズレシピは
蒸かしたサツマイモの断面を軽くバターでソテーして
ブルーチーズやマスカルポーネをたっぷり塗ってナッツでデコレーション
こちらもインスタ映え
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この日の鎌倉は八幡宮でお祭りがあり、雨降る中多くの観光客の姿
特に外国の方が多かったかな~

レッスンの後は七生さんにお願いして、鎌倉のおすすめSHOPを
いろいろ教えていただきました。

今回も大満足の鎌倉料理教室でしたあ~

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8月の週末朝ごはんですが

もういつのごはんだったかな?????

8月15日
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8月17日
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8月19日
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8月23日
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8月26日
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基本、ワンプレートな我が家の朝ごはん(笑)





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2か月ぶりの料理教室

鎌倉も2か月ぶり

この時期の鎌倉は浴衣姿の方がたくさん

浴衣で鎌倉散策、素敵ですね

さてさて料理教室は

今回もお野菜をふんだんに使って
見た目も鮮やかなパーティーレシピ
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・ミントとキウイのグリーンガスパチョ
・トウモロコシ
・紫タマネギのフラワー
・スペアリブ•ハニーバルサミコ煮
・グリーングリーンサラダ
・フローズンパイナップル
・メレンゲとマスカルポーネ


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紫たまねぎはサラダやピクルスなど生で食すばかりでしたが
今回のように蒸してもアントシアニンなどの栄養価は変わらないそうです

玉ねぎからかわいいお花ができるなんてまさにパーティー
切って蒸すだけなので簡単にできるのもうれしい
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安定の美味しさのスペアリブのハニーバルサミコソース
レッスンでは圧力鍋で15分で仕上げていますが、私は圧力鍋を持っていないので
いつもSTAUBで調理
[バルサミコ酢を1本使い切れない!]という声におこたえして、考えたレシピらしいのですが、
おかげで私は七生さんのレッスンに通うようになってから
バルサミコとすし酢の買い置きをするようになったほどです(笑)
何度もリピしていて、ホームパーティでも人気のメニューです
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とっても夏らしい冷製スープ
グリーンのガスパチョ
見た目も涼しげで味も爽やか
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トウモロコシもこんなにオシャレさんになっちゃって
茹でたり、ご飯にしたり、スープにしたりと
定番メニューが決まっていたトウモロコシがまさかの洋風に
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お料理を習いに行ってるのはもちろんですが
いろんな方と出会い、いろんなお話が聞けて
いろんな意味でリフレッシュできるのが一番かも
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また来月もの予定です



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